Baba ganoush (také psáno baba ghanoush nebo baba ghanoug) je levantský předkrm nebo dip vyrobený z vařeného rozmačkaného lilku, ochucený nakrájenou zeleninou, bylinkami a kořením. Obvykle se míchá s tahini, olivovým olejem, citronovou šťávou, různým kořením a někdy i jogurtem. Je populární na celém Středním východě a je běžný v levantské kuchyni. Populární je také v Arménii a Ázerbájdžánu.
